Dark Choc

Die dunkle Versuchung.

Auf etwa 2.000 Metern wächst in der chinesischen Provinz Yunnan eine besondere Teepflanze – der Qingmao. Ihre Teeblätter sind die Basis für einen ganz speziellen Tee – den Pu-Erh. Seit mehr als 1.700 Jahren wird Pu-Erh im gleichnamigen Bezirk im Hochland hergestellt und gehört somit zu den ältesten Teesorten. Nach den ersten Verarbeitungsschritten wird der Pu-Erh in Form gepresst und getrocknet. Anschließend wird er traditionell für mindestens 5 Jahre eingelagert und reift dort bis zu 70 Jahren. Je länger ein Pu-Erh reift, desto intensiver und vollmundiger wird sein Geschmack. Damit fermentiert Pu-Erh anders als gewöhnlicher Schwarztee. Während Schwarzer Tee nur oxidiert, werden beim Pu-Erh-Tee Mikroorganismen aktiv, welche die Bestandteile der Teeblätter verändern. Dabei werden Gerb- und Bitterstoffe in milde, leicht süße Aromen umgewandelt. Bestimmte Substanzen, die eine Gewichtszunahme unterstützen, sollen angeblich sogar durch die im Pu-Erh-Tee enthaltenen Polyphenole gehemmt werden. Nachgewiesen ist dies jedoch nicht. In Kombination mit intensivem Kakaogeschmack ist der DARK CHOC auf jeden Fall eine sündenfreie Versuchung, der man zu gerne verfällt. Schokolade macht schließlich glücklich – und in unserem DARK CHOC auch nicht dick.

Eigenschaften

Zutaten und Allergene

Zutaten:

Schwarzer Tee* (40%), Pu-Erh-Tee - Tee mit spezieller Fermentation (25%), Kakaoschale (18%) geröstet, natürliches Aroma, Johannisbrot , Kakaobohne (4%) geröstet *Rainforest Alliance zertifiziert

Allergene:

keine Allergene