Supreme Gyokuro

Wächst über seinen Schatten. Edler Gyokuro mit frisch-duftigem Charakter und einer einzigartig-würzigen Umami-Note.

Dieser edle Bio-Grüntee entwickelt im Schatten seine tiefgrüne Färbung und seinen einzigartigen Charakter.

Intensität:

Aroma:

frisch

Brühzeit:

2 Min / 75 °C

1 Box mit 8 Kapseln, Nettogewicht: 24,0 g

5,89 EUR

inkl. MwSt.

245,42 € pro 1 kg

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In vornehmer Zurückhaltung.

„Gyuokuro“ bedeutet aus dem Japanischen übersetzt „edler Tautropfen“. In Japan serviert man diesen Tee zu Ehren eines Gastes und zu besonderen Anlässen. Die Gewinnung dieses hochwertigen Tees ist nicht mit einfachem Teeanbau vergleichbar, sondern eine Kunst für sich. Der Gyokuro wird mit Matten abgedeckt, sobald im Frühjahr die ersten Pflanzen anfangen zu treiben. In den darauffolgenden 21 Tagen wird er ausschließlich im Vollschatten aufgezogen. Nur die zartesten und besonders weichen Blätter werden schließlich für den Gyokuro verwendet. Zudem ist das Besondere an dieser Teesorte die glänzende und glatte Oberfläche des Teeblattes. Durch den Lichtmangel wird die Produktion von Chlorophyll und L-Theanin angeregt. Zudem bilden sich durch die Beschattung weniger Gerb- und Bitterstoffe als etwa beim Sencha.

Das Wort „umami“ stammt aus dem Japanischen und wird neben süß, sauer, salzig, bitter als eine weitere Ausprägung des Geschmackssinnes bezeichnet. Der Geschmack von „umami“ kann als „würzig“ oder „schmackhaft“ beschrieben werden.

Eigenschaften

KoffeinJa

Aromatisierungnaturbelassen

HerkunftJapan

Tageszeitmorgens, mittags/nachmittags

AssoziationGras, Heu

Zutaten

ZutatenGrüner Tee*

*aus ökologischer Landwirtschaft. Biozertifiziert: DE-ÖKO-007

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