Ein Magazin voller Vielseitigkeit.
Let's satisfy your curiousiTEA.
Tee ist fĂŒr uns mehr als ein GetrĂ€nk. Er ist fĂŒr uns eine Einstellung, eine Lebensweise, eine Weltsicht. In unserem Magazin stellen wir dir regelmĂ€Ăig neue BeitrĂ€ge vor, die all das zum Ausdruck bringen. Hier erfĂ€hrst du Wissenswertes aus der reichhaltigen Welt des Tees, lernst Menschen kennen, die mit ihrem Lifestyle ĂŒberzeugen und inspirieren, oder nimmst teil an Themen, die uns ganz allgemein bewegen.
Tee und Aroma
Wonach schmeckt das Teeblatt?
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Der Genuss einer guten Tasse Tee ist zu jeder Tageszeit eine kleine Besonderheit. In diesem Artikel möchten wir klÀren, wie das Aroma den Tee prÀgt.
THE TROPICAL
Vom Geschmack eines Kurzurlaubs
Die Tropen â eine Region, in die man reist, um dem Alltag zu entfliehen. Ein idyllisches Fleckchen Erde, das so gĂ€nzlich anders ist als das, was einen jeden Tag umgibt. Vor dem geistigen Auge erscheint ein Panorama mit gleiĂend hellen SandstrĂ€nden, malerisch prachtvollen Kokospalmen und dem tiefblauen Meer, das in der Ferne mit dem Horizont verschwimmt.Â
Ăber Nachhaltigkeit in der Tee-Herstellung
Sustainability is our cup of tea.
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Im Alltag wird Nachhaltigkeit vor allem mit ökologischem Handeln in Verbindung gebracht. TatsÀchlich geht es dabei nicht nur um Umweltschutz, sondern auch um soziale und wirtschaftliche Aspekte.
Geschmeidig & Geschmackvoll.
Welche Rolle welke BlÀtter bei der Teeproduktion spielen.
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Vertrocknete Blumen, eingegangene Pflanzen und lÀngst vergangene Schönheit ...
Von Teeperlen und Tropfentee.
Wie TeeblÀtter in Form gebracht werden.
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We all come in different shapes and sizes - das gilt nicht nur fĂŒr uns Menschen, sondern auch fĂŒr Tee.
Milder, aromatischer & dunkler.
Wie die Farbe und der Geschmack von Tee entstehen.
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Oxidation - ein Begriff, der bei den meisten vermutlich keine oder nur vage Assoziationen hervorruft.
Face of the day: Hanne Willmann
UnzĂ€hlige Artikel, eine schier endlose Auswahl an Podcasts und eine Timeline voller Bilder. In unserer digitalen Welt werden wir an allen Ecken mit neuen Ideen konfrontiert. GewissermaĂen leben wir nicht nur in einem Zeitalter des Information Overload, sondern auch des Inspiration Overload. Doch tief berĂŒhrt werden wir dabei nur selten: Von den rund 11 Millionen Reizen, die unser Gehim sekĂŒndlich verarbeitet, nehmen wir nur etwa 40 bewusst wahr - entweder, weil sie bestimmte GefĂŒhle in uns wecken, oder â evolutionsbedingt - auf eine mögliche Bedrohung hinweisen.
Immer der Nase nach?
23.000 Mal -so oft atmen wir im Schnitt an einem Tag. Dabei gelangen unterschiedlichste GerĂŒche in unsere Nase, die auch verschiedenste Reaktionen in uns hervorrufen. Welche psychologischen GrĂŒnde dahinterstecken und warum wir öfter entgegen der eigenen Nase Neues probieren sollten, erklĂ€ren wir in diesem Beitrag.
Nicht weniger, sondern besser.
Das eigene Bewusstsein schĂ€rfen. Erkennen, was man wirklich braucht. Den Dingen neue WertschĂ€tzung schenken. Darum geht es beim Minimalismus. Nach dem Motto âless is moreâ folgen immer mehr Menschen dem Wunsch nach Klarheit und Ordnung - auch bei der Gestaltung ihres Zuhauses. einen persönlichen Touch verzichten zu mĂŒssen. Die wahre Kunst dabei besteht jedoch nicht darin, möglichst wenig zu besitzen, sondern die richtigen Dinge zu behalten und gekonnt in Szene zu setzen. Wir erklĂ€ren, wie das eigene Zuhause wird, ohne auf aufregende Akzente und einen persönlichen Touch verzichten muss.
New ways of Interior Design.
Tea Time mit âŠ. Julia White.
Klare, geometrische Formen, Features aus Beton und Edelstahl, weiĂe Hochglanz-Fronten, die perfekt mit der WĂ€rme des Eichenparketts im lichtdurchfluteten Raum harmonieren: Hell und groĂzĂŒgig wirkt die edle KĂŒche eines ihrer Kunden in Hannover, die nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Darin-Leben einlĂ€dt.
5 Fakten ĂŒber die Teeernte
5 Fakten ĂŒber die Teeernte
Das Leitprinzip fĂŒr die Ernte von Tee lautet: An den Wurzeln bleiben - im wahrsten Sinne des Wortes. TeeblĂ€tter werden von Hand und mit viel Geschick und Fingerfertigkeit gepflĂŒckt. Diese Methode erhĂ€lt nicht nur die Frische, sondern garantiert auch einen milderen Geschmack. Mit geschulten Augen wĂ€hlen die Arbeiter nur die jĂŒngsten Triebe aus, die zum PflĂŒcken reif sind.
Home Office: Mastering the new normal
Drei Tipps fĂŒr mehr EffektivitĂ€t im Home-Office.
Bis vor einem Jahr war das Thema âHome Officeâ in einigen Berufsbereichen mit viel Skepsis verbunden. Innerhalb weniger Monate ist der Anteil der BeschĂ€ftigten, die gelegentlich oder ausschlieĂlich von zuhause aus arbeiten, von knapp 40 auf 60 Prozent gestiegen.Â
Nothing changes if nothing changes.
Worauf es im Tee-Anbau wirklich ankommt.
Tee ist nach Wasser das meistverbreitete GetrĂ€nk der Welt â pro Sekunde werden weltweit rund 15.000 Tassen getrunken. Aber Tee ist nicht gleich Tee: Sowohl zwischen den verschiedenen Sorten als auch beim Anbau herrschen Unterschiede. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen des Tee-Anbaus.
Gastbeitrag von Franziska von Hardenberg
Einatmen, ausatmen.
Manchmal verĂ€ndert sich die Welt so schnell, dass wir das GefĂŒhl haben, kaum hinterherzukommen. Dann hilft es nur, einen Schritt nach dem anderen zu machen und aktiv zu werden. Kaum jemand hĂ€tte erwartet, dass uns das Jahr 2020 mit einer globalen Pandemie in Atem halten wird, die ermöglicht, neue Strukturen zu entwickeln. Wie das geht, erklĂ€rt uns die Unternehmerin Franziska von Hardenberg in einem sehr persönlichen Gastbeitrag.
Der Geruch von Erinnerungen.
Von DĂŒften , GefĂŒhlen und Erinnerungen.
 Frisch, krĂ€ftig und leicht erdig: Sobald im Sommer die ersten Regentropfen den Boden berĂŒhren, verströmt die laue Luft diesen einzigartigen, unverkennbaren Duft: Petrichor heiĂt der Geruch, der entsteht, wenn Wasser auf die von der Hitze getrocknete Erde fĂ€llt, Mikroorganismen im Boden und die Ă€therischen Ăle der Pflanzen gemeinsam mit dem Regen reagieren.
VersĂŒĂe dir deine Teatime.
5 Fakten ĂŒber Zucker: der Guide fĂŒr die perfekte SĂŒĂe im Tee.
Tea Time mit...Ariel Schiff
Mit seinen einzigartigen Boutiquehotels, stilvollen Szenebars und innovativen Gastronomiekonzepten setzt Ariel Schiff Trends lange, bevor sie in Deutschland als solche erkannt werden. Der Anspruch des GeschĂ€ftsfĂŒhrers der AMANO Hotelgruppe ist es, lebendige Orte zu schaffen, die begeistern. Dabei schreckt der kreative VisionĂ€r selbst vor schwierigen Bauprojekten nicht zurĂŒck.
Characters of colours
Auf der Leinwand, in unserem Zuhause und sogar im Teeglas: Farben umgeben uns â und nicht nur das: Farben wecken Erinnerungen und schaffen Assoziationen, sie beeinflussen unsere Wahrnehmung, Emotionen und Erwartungen an einen Geschmack. Ein kleiner Einblick in die Welt der Farben.
5 Tee-Fakten
..., die sogar Teekenner verblĂŒffen.
Tee kommt aus China. Nur die Geburt eines königlichen Babys wird von den Briten so konsequent gefeiert wie der Five o'clock tea. Nirgendwo sonst in Deutschland legen die Menschen so viel Wert auf Vielfalt beim Tee wie in Ostfriesland...Alles schon mal gehört und keine Lust auf die immer gleichen Fakten ĂŒber Tee?Â
Wie der Tee die Welt eroberte.
Von FrĂŒhlingswinden, Geistesblitzen und Revolutionen
Die Geschichte des Tees? LegendĂ€r. Seit rund 5.000 Jahren erfinden Pioniere und Entdecker den Tee durch Innovationen, Trends und Servierideen immer wieder neu â und machen ihn zum dem, was er heute ist: eines der populĂ€rsten GetrĂ€nke der Welt.
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Wo Geschmack beginnt
und wie er entsteht.
âSie mag ihn am liebsten als Wachmacher morgens im Tee" â aber auch als wĂŒrzige Note im Kokos-Curry. Sobald sich der aromatische, angenehm scharfe Geschmack des Ingwers in ihrem Mund entfaltet, sieht sie die Bilder vor ihrem geistigen Auge: Schöne Frauen in bunten Saris, atemberaubende tempelanlagen und farbenfrohe MĂ€rkte voller Menschen.Â
Ăber die Kunst, den Perfekten Match zu finden.
Die Kunst des Tea Pairings.
Vom âJikoniâ in London ĂŒber das âNomaâ in Kopenhagen bis hin zum âMomofukoâ in New York - weltweit wagen erstklassige Restaurants die Revolution: Der neue Zeitgeist heiĂt Tea Pairing. Statt Wein begleitet kĂŒnftig Tee kulinarische Spitzenkreationen.Â
Feuer und Flamme.
Worauf es beim Trockenvorgang ankommt.
âNichts geht ĂŒber selbstgemacht! â... oder doch? WĂ€hrend Do-it-yourself in den letzten Monaten populĂ€rer war denn je, sollte man bei bestimmten Prozessen lieber auf Expertinnen vertrauen. Ein Beispiel: Tee trocknen.Â
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Der RaumflĂŒsterer
Tea Time withâŠChris Glass
Das Raumwunder im wilden Wedding muss man sich vorstellen wie einen Mix aus Living Gallery, Concept-Store und Event-Space in einem. âIch sehe mich als Kuratorâ, sagt Chris Glass. âIch kuratiere RĂ€ume, Communities und Momenteâ. Am wichtigsten ist ihm der Austausch unter Menschen.Â
Tee am Abend - Entspannung und Genuss: Das Finish des Tages
Nach einem ereignisreichen Tag freuen sich viele darauf, daheim einfach zur Ruhe zu kommen. FĂŒr leidenschaftliche Teetrinker bedeutet das meist, es sich mit einer heiĂen Tasse Tee am Abend gemĂŒtlich zu machen.
Mit allen Sinnen.
Wie Umgebung und Ambiente unser Geschmacksempfinden beeinflussen.
Mehr als 220 Mal tĂ€glich â so oft drehen sich unsere Gedanken um das Thema Essen. Das geht ĂŒber bewusste Ăberlegungen wie âWas soll es zum Abendessen geben?" hinaus. Was wir essen, wird vor allem von unbewussten Entscheidungen und GedankengĂ€ngen beeinflusst.Â
Tee ist nicht gleich Tee.
Eine geschmackliche Reise durch die Welt des Tees.
Im Schnitt trinkt jede:r Deutsche rund 68 Liter Tee pro Jahr â das entspricht umgerechnet etwa 340 Tassen. Tee ist damit lĂ€ngst nicht mehr nur ein GetrĂ€nk fĂŒr kalte Tage oder bei Krankheit.Â
Guter Geschmack in jeder Hinsicht.
Impulse fĂŒr eine KĂŒche mit dem âgewissen Etwasâ.
5,4 Stunden - so viel Zeit verbringen die Deutschen jede Woche durchschnittlich mit Kochen. Um diese Stunden möglichst angenehm zu gestalten, ist die KĂŒche nicht nur ein kulinarisches Experimentierfeld, sondern auch ein Spielplatz fĂŒr Designer.Â
5+1 Fragen an... Sebastian Frank.
In der Welt der Kulinarik ist Sebastian Frank auch fĂŒr seine nachhaltige KĂŒche bekannt, fĂŒr hochwertige regionale Produkte und eine klare Haltung. Mit Avoury sprach er ĂŒber den Verzicht auf Luxusprodukte, alkoholfreie GetrĂ€nkebegleitung, HeimatkĂŒche â und Sellerie
Tea time after 4 p.m.
GlĂŒhwein, Eierlikör, Champagner oder Sekt - die GetrĂ€nkeauswahl an den Feiertagen beschrĂ€nkt sich meist auf die ĂŒblichen Klassiker und ist somit wenig abwechslungsreich. Zeit, mit Traditionen zu brechen und sich pĂŒnktlich zum neuen Jahr auch neuen Geschmackserlebnissen zu öffnen.
Tee mit Milch - Ein Klassiker
Wer seinen Tee nicht einfach pur, sondern mit einer besonderen Geschmacksnote genieĂen möchte, hat heutzutage zahlreiche Möglichkeiten. Das HeiĂgetrĂ€nk lĂ€sst sich mit vielen Zutaten verfeinern, etwa mit Zucker, Honig, Sahne oder Milch. Heute befassen wir uns damit, aus welchem Grund Tee mit Milch kombiniert wird, wie sich das auf den Geschmack auswirkt und welche Teesorte dafĂŒr die beste Wahl darstellt.
The Liquid (R)evolution
Nach Alkohol sucht man auf den GetrĂ€nkekarten im  "Gateway" in Brooklyn, "The Virgin Mary Bar" in Dublin oder im âZeroligâ in Berlin vergeblich. Weltweit öffnen immer mehr "Sobriety Bars" ihre TĂŒren. Die sogenannte "Liquid Evolution" ist in vollem Gange. Welche BeweggrĂŒnde dahinterstecken, wie neu der Trend wirklich ist und warum es sich lohnt, mit Konventionen zu brechen, klĂ€ren wir im folgenden Artikel.
Face of the day: Lila NettstrÀter.
Wenn Lila NettstrĂ€ter âKunstâ hat das einen ganz besonderen Klang.  Das Wort geht ihr weich ĂŒber die Lippen und liebevoll, man merkt gleich: Hier verbirgt sich Passion, nicht nur Profession. Als GrĂŒnderin der Online-Galerie Kunst100 hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, Kunst und Menschen zu verbinden. Egal ob digital oder analog, sie öffnet die TĂŒren zu echter Kunst zu fairen Preisen.
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AvouryÂź TeaCycle Cap
FĂŒnf einzigartige Eigenschaften der AvouryÂź Teekapsel.
Wir haben passend zu unserer Maschine die Avoury TeaCycle Cap entwickelt. Diese mit bestem Tee gefĂŒllten Kapseln aus unserem Shop komplettieren unsere Teemaschine und bilden die Grundlage fĂŒr ein Geschmackserlebnis, das in dieser Form einmalig ist.Â
Tee-Geschenke zu Weihnachten.
Avourys Top 5 im Ăberblick.
Die Tage werden kĂŒrzer und die Temperaturen sinken â es naht der Winter. Wer das ganze Jahr ĂŒber regelmĂ€Ăig gerne Tee genieĂt, fĂŒr den bieten Wintermonate und Weihnachtszeit noch mehr gute GrĂŒnde, es sich mit einer frisch aufgebrĂŒhten, heiĂen Tasse Tee gemĂŒtlich zu machen.
Ăber Tee in Vielfalt und Perfektion.
5 Fragen an ⊠Heike Lohbeck.
Produktentwicklung mit allen Sinnen. Das beschreibt die Aufgabe von Tee-Expertin Heike Lohbeck sehr gut. Sie hat die Teesorten von Avoury kreiert und dabei verschiedenste Aromen kombiniert, entdeckt und neu interpretiert â damit wir am Ende auĂergewöhnliche Tee-Kompositionen in der Tasse genieĂen können.Â
Revolution statt Teezeremonie.
Japanische Teekultur zwischen Tradition und Moderne.
Ob Sencha, Matcha oder Genmaicha â Japan ist weltbekannt fĂŒr seine GrĂŒntees. Dabei ist jeder Schluck eine Reise in eine Vergangenheit voller Traditionen: Seit mehr als 1000 Jahren wird in Japan Tee angebaut. ZunĂ€chst begeisterte das GetrĂ€nk mit seinem hervorragenden Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen vor allem Adlige oder die Samurai.
Auf Entdeckungsreise in Assam und Darjeeling.
Von smaragdgrĂŒnen Landschaften, schneebedeckten Bergen und einzigartigem Tee.
Indien ist nach China der zweitgröĂte Teeproduzent der Welt. Vor allem die Regionen Assam und Darjeeling sind weit ĂŒber die Landesgrenzen hinaus fĂŒr den dort angebauten Schwarztee bekannt.Â