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Wonach schmeckt das Teeblatt?

Der Genuss einer guten Tasse Tee ist zu jeder Tageszeit eine kleine Besonderheit. In diesem Artikel möchten wir klären, wie das Aroma den Tee prägt.

Vom Geschmack eines Kurzurlaubs

Die Tropen – eine Region, in die man reist, um dem Alltag zu entfliehen. Ein idyllisches Fleckchen Erde, das so gänzlich anders ist als das, was einen jeden Tag umgibt. Vor dem geistigen Auge erscheint ein Panorama mit gleißend hellen Sandstränden, malerisch prachtvollen Kokospalmen und dem tiefblauen Meer, das in der Ferne mit dem Horizont verschwimmt. 

Sustainability is our cup of tea.

Im Alltag wird Nachhaltigkeit vor allem mit ökologischem Handeln in Verbindung gebracht. Tatsächlich geht es dabei nicht nur um Umweltschutz, sondern auch um soziale und wirtschaftliche Aspekte.

Welche Rolle welke Blätter bei der Teeproduktion spielen.

Vertrocknete Blumen, eingegangene Pflanzen und längst vergangene Schönheit ...

Wie Teeblätter in Form gebracht werden.

We all come in different shapes and sizes - das gilt nicht nur für uns Menschen, sondern auch für Tee.

Wie die Farbe und der Geschmack von Tee entstehen.

Oxidation - ein Begriff, der bei den meisten vermutlich keine oder nur vage Assoziationen hervorruft.

Unzählige Artikel, eine schier endlose Auswahl an Podcasts und eine Timeline voller Bilder. In unserer digitalen Welt werden wir an allen Ecken mit neuen Ideen konfrontiert. Gewissermaßen leben wir nicht nur in einem Zeitalter des Information Overload, sondern auch des Inspiration Overload. Doch tief berührt werden wir dabei nur selten: Von den rund 11 Millionen Reizen, die unser Gehim sekündlich verarbeitet, nehmen wir nur etwa 40 bewusst wahr - entweder, weil sie bestimmte Gefühle in uns wecken, oder – evolutionsbedingt - auf eine mögliche Bedrohung hinweisen.

23.000 Mal -so oft atmen wir im Schnitt an einem Tag. Dabei gelangen unterschiedlichste Gerüche in unsere Nase, die auch verschiedenste Reaktionen in uns hervorrufen. Welche psychologischen Gründe dahinterstecken und warum wir öfter entgegen der eigenen Nase Neues probieren sollten, erklären wir in diesem Beitrag.

Das eigene Bewusstsein schärfen. Erkennen, was man wirklich braucht. Den Dingen neue Wertschätzung schenken. Darum geht es beim Minimalismus. Nach dem Motto „less is more“ folgen immer mehr Menschen dem Wunsch nach Klarheit und Ordnung - auch bei der Gestaltung ihres Zuhauses. einen persönlichen Touch verzichten zu müssen. Die wahre Kunst dabei besteht jedoch nicht darin, möglichst wenig zu besitzen, sondern die richtigen Dinge zu behalten und gekonnt in Szene zu setzen. Wir erklären, wie das eigene Zuhause wird, ohne auf aufregende Akzente und einen persönlichen Touch verzichten muss.

Tea Time mit …. Julia White.

Klare, geometrische Formen, Features aus Beton und Edelstahl, weiße Hochglanz-Fronten, die perfekt mit der Wärme des Eichenparketts im lichtdurchfluteten Raum harmonieren: Hell und großzügig wirkt die edle Küche eines ihrer Kunden in Hannover, die nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Darin-Leben einlädt.

5 Fakten über die Teeernte

Das Leitprinzip für die Ernte von Tee lautet: An den Wurzeln bleiben - im wahrsten Sinne des Wortes. Teeblätter werden von Hand und mit viel Geschick und Fingerfertigkeit gepflückt. Diese Methode erhält nicht nur die Frische, sondern garantiert auch einen milderen Geschmack. Mit geschulten Augen wählen die Arbeiter nur die jüngsten Triebe aus, die zum Pflücken reif sind.

Drei Tipps für mehr Effektivität im Home-Office.

Bis vor einem Jahr war das Thema „Home Office“ in einigen Berufsbereichen mit viel Skepsis verbunden. Innerhalb weniger Monate ist der Anteil der Beschäftigten, die gelegentlich oder ausschließlich von zuhause aus arbeiten, von knapp 40 auf 60 Prozent gestiegen. 

Worauf es im Tee-Anbau wirklich ankommt.

Tee ist nach Wasser das meistverbreitete Getränk der Welt – pro Sekunde werden weltweit rund 15.000 Tassen getrunken. Aber Tee ist nicht gleich Tee: Sowohl zwischen den verschiedenen Sorten als auch beim Anbau herrschen Unterschiede. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen des Tee-Anbaus.

Einatmen, ausatmen.

Manchmal verändert sich die Welt so schnell, dass wir das Gefühl haben, kaum hinterherzukommen. Dann hilft es nur, einen Schritt nach dem anderen zu machen und aktiv zu werden. Kaum jemand hätte erwartet, dass uns das Jahr 2020 mit einer globalen Pandemie in Atem halten wird, die ermöglicht, neue Strukturen zu entwickeln. Wie das geht, erklärt uns die Unternehmerin Franziska von Hardenberg in einem sehr persönlichen Gastbeitrag.

Von Düften , Gefühlen und Erinnerungen.

 Frisch, kräftig und leicht erdig: Sobald im Sommer die ersten Regentropfen den Boden berühren, verströmt die laue Luft diesen einzigartigen, unverkennbaren Duft: Petrichor heißt der Geruch, der entsteht, wenn Wasser auf die von der Hitze getrocknete Erde fällt, Mikroorganismen im Boden und die ätherischen Öle der Pflanzen gemeinsam mit dem Regen reagieren.

Mit seinen einzigartigen Boutiquehotels, stilvollen Szenebars und innovativen Gastronomiekonzepten setzt Ariel Schiff Trends lange, bevor sie in Deutschland als solche erkannt werden. Der Anspruch des Geschäftsführers der AMANO Hotelgruppe ist es, lebendige Orte zu schaffen, die begeistern. Dabei schreckt der kreative Visionär selbst vor schwierigen Bauprojekten nicht zurück.

Auf der Leinwand, in unserem Zuhause und sogar im Teeglas: Farben umgeben uns – und nicht nur das: Farben wecken Erinnerungen und schaffen Assoziationen, sie beeinflussen unsere Wahrnehmung, Emotionen und Erwartungen an einen Geschmack. Ein kleiner Einblick in die Welt der Farben.

„Meine Galerien verstehe ich als lebendige Orte, an denen Menschen zusammenkommen und Kunst in ganz neuen Kontexten erleben", sagt Anahita Sadighi. Die junge Kuratorin aus Berlin ist mehr als nur eine Botschafterin des Kreativen. 

..., die sogar Teekenner verblüffen.

Tee kommt aus China. Nur die Geburt eines königlichen Babys wird von den Briten so konsequent gefeiert wie der Five o'clock tea. Nirgendwo sonst in Deutschland legen die Menschen so viel Wert auf Vielfalt beim Tee wie in Ostfriesland...Alles schon mal gehört und keine Lust auf die immer gleichen Fakten über Tee? 

Von Frühlingswinden, Geistesblitzen und Revolutionen

Die Geschichte des Tees? Legendär. Seit rund 5.000 Jahren erfinden Pioniere und Entdecker den Tee durch Innovationen, Trends und Servierideen immer wieder neu — und machen ihn zum dem, was er heute ist: eines der populärsten Getränke der Welt.

und wie er entsteht.

„Sie mag ihn am liebsten als Wachmacher morgens im Tee" — aber auch als würzige Note im Kokos-Curry. Sobald sich der aromatische, angenehm scharfe Geschmack des Ingwers in ihrem Mund entfaltet, sieht sie die Bilder vor ihrem geistigen Auge: Schöne Frauen in bunten Saris, atemberaubende tempelanlagen und farbenfrohe Märkte voller Menschen. 

Die Kunst des Tea Pairings.

Vom „Jikoni“ in London über das „Noma“ in Kopenhagen bis hin zum „Momofuko“ in New York - weltweit wagen erstklassige Restaurants die Revolution: Der neue Zeitgeist heißt Tea Pairing. Statt Wein begleitet künftig Tee kulinarische Spitzenkreationen. 

Worauf es beim Trockenvorgang ankommt.

„Nichts geht über selbstgemacht! ”... oder doch? Während Do-it-yourself in den letzten Monaten populärer war denn je, sollte man bei bestimmten Prozessen lieber auf Expertinnen vertrauen. Ein Beispiel: Tee trocknen. 

Tea Time with…Chris Glass

Das Raumwunder im wilden Wedding muss man sich vorstellen wie einen Mix aus Living Gallery, Concept-Store und Event-Space in einem. „Ich sehe mich als Kurator”, sagt Chris Glass. „Ich kuratiere Räume, Communities und Momente”. Am wichtigsten ist ihm der Austausch unter Menschen. 

Wie Umgebung und Ambiente unser Geschmacksempfinden beeinflussen.

Mehr als 220 Mal täglich — so oft drehen sich unsere Gedanken um das Thema Essen. Das geht über bewusste Überlegungen wie „Was soll es zum Abendessen geben?" hinaus. Was wir essen, wird vor allem von unbewussten Entscheidungen und Gedankengängen beeinflusst. 

Eine geschmackliche Reise durch die Welt des Tees.

Im Schnitt trinkt jede:r Deutsche rund 68 Liter Tee pro Jahr – das entspricht umgerechnet etwa 340 Tassen. Tee ist damit längst nicht mehr nur ein Getränk für kalte Tage oder bei Krankheit. 

Impulse für eine Küche mit dem „gewissen Etwas“.

5,4 Stunden - so viel Zeit verbringen die Deutschen jede Woche durchschnittlich mit Kochen. Um diese Stunden möglichst angenehm zu gestalten, ist die Küche nicht nur ein kulinarisches Experimentierfeld, sondern auch ein Spielplatz für Designer.