Glühwein, Eierlikör, Champagner oder Sekt – die Getränkeauswahl an den Feiertagen beschränkt sich meist auf die üblichen Klassiker und ist somit wenig abwechslungsreich. Zeit, mit Traditionen zu brechen und sich pünktlich zum neuen Jahr auch neuen Geschmackserlebnissen zu öffnen.
Ob zum Weihnachtsmenü oder zur Silvesterparty, unsere vier außergewöhnlichen Cocktail-Rezepte auf Tee-Basis nach dem Motto: „Gebrüht, nicht gerührt“ haben immer Tea Time und beweisen, dass Tee mehr ist als ein Getränk für gemütliche Wintertage.
Klassischer Schwarztee ist nicht nur was fürs Frühstück. Eisgekühlt und verfeinert mit Zitrone und Ingwer wird er als „Royal Sour“ zum Highlight des Weihnachtsmenüs oder Silvesterdinners. Damit erinnert die außergewöhnliche Teekreation an den Cocktail-Klassiker Whiskey Sour, der Ende des 19. Jahrhunderts erfunden wurde und als einer der ersten modernen Cocktails gilt. So simpel dessen Zutaten klingen, so komplex sind die Aromen: Durch die Kombination aus Whiskey, Zitronensaft, Wasser und Zucker bringt der Whiskey Sour Säure, Süße und Umami perfekt in Einklang. Bei unserer alkoholfreien Alternative steht anstelle des Whiskeys der leicht malzige Schwarztee geschmacklich im Vordergrund und sorgt für die nötige Würze.
180 ml LONDON BREAKFAST
4 g Ingwer
1/2 Zitrone
1. LONDON BREAKFAST frisch zubereiten.
2. Frischen Ingwer in dünne Scheiben schneiden und in den heißen Tee geben.
3. STRONG MASCOBADO ZUCKER einrühren und den Tee im Kühlschrank kaltstellen.
4. Eine halbe Zitrone auspressen und deren Saft in den abgekühlten Tee einrühren.
5. Zum Abschluss den Cocktail mit Eiswürfeln und Zitrone dekorieren und genießen.
Simple but delicious – nach diesem Motto kommt der „Cool Darling“ mit nur vier Zutaten aus. Das markante Aroma von Minze komplementiert die süßen Noten von Schokolade und Vanille und sorgt für ein zugleich süßes und erfrischendes Gesamtkonzept. Klassischerweise wird die Kombination aus Minze und Schokolade nach dem Dinner genossen, unsere Cocktail-Kreation eignet sich jedoch auch perfekt als Begleitung für schokoladige Nachspeisen.
180 ml PURE CHOC
1 TL RAW CANE ZUCKER
¼ TL flüssiger Vanilleextrakt
5 große Minzblätter
1. Eine Tasse PURE CHOC frisch zubereiten.
2. Mit einem Teelöffel RAW CANE ZUCKER süßen und den Tee erkalten lassen.
3. Vor dem Servieren mit Vanille und Minzblättern verfeinern.
Traditionell servieren Connaisseurs nach dem Essen einen kräftigen Schnaps oder einen süßen Likör, um die Mahlzeit abzurunden – beispielsweise Amaretto. Der italienische Likör auf Mandelbasis blickt auf eine lange Geschichte zurück. Einer Legende zufolge fand er bereits im Jahre 1522 in Norditalien seinen Ursprung. Ein halbes Jahrtausend später ist es Zeit für eine Neuinterpretation des Klassikers: Statt pur oder mit Eis wird der Mandellikör im „Red Diva“ mit heißem Kirschtee kombiniert. Der süßliche Geschmack der Kirschen und die leicht bittere Note des Likörs bilden ein perfect match!
180 ml SWEET CHERRY
20 ml Amaretto
1. SWEET CHERRY frisch zubereiten.
2. Einen Schuss Amaretto hinzugeben.
Die Uhr schlägt Mitternacht, das neue Jahr bricht an und Sektgläser klirren beim Anstoßen – soweit die Tradition. In diesem Jahr machen wir alles anders und beginnen das neue Jahr mit einem nicht weniger prickelnden Getränk: dem Earl Fizz. Als Fizz bezeichnet man einen erfrischenden, meist alkohol- und kohlensäurehaltigen Cocktail, der mit seinen zahlreichen Variationen eine eigene Drink-Gruppe bildet. Am bekanntesten ist der Gin Fizz, dessen Hype im 20. Jahrhundert in New Orleans begann und sich von dort in die restliche Welt verbreitete. Der Earl Fizz ist die alkoholfreie, aber mindestens genauso prickelnde Übersetzung des Cocktail-Klassikers. Durch die Zitrusnote des feinen Schwarztees, die Zitronenlimonade und die dekorative Zitronenscheibe kommt das für den Fizz charakteristische Prickeln bestens zur Geltung.
180 ml EARL GREY
180 ml Zitronenlimonade
1 Zitrone
Eiswürfel
1. EARL GREY frisch zubereiten.
2. Mit Zitronenlimonade aufgießen und kaltstellen.
3. Eiswürfel und eine Zitronenscheibe hinzufügen.