Rooibos Tee
Feiner Geschmack aus Südafrika
Warum der Rotbuschtee ganzjährig ein Genuss ist
Länder wie China und Japan zählen auch heute noch zu den prominentesten Ländern, wenn es um die Herkunft exklusiver Teesorten geht. Doch auch abseits des asiatischen Raums finden sich längst international beliebte Teespezialitäten – wer in Richtung Afrika blickt, entdeckt dort ein besonderes Getränk mit einem markanten, roten Schimmer.
Der Rooibostee (auch: Rotbuschtee / Rooibos Tee) gewinnt seit Jahren in Europa und insbesondere in Deutschland immer mehr an Popularität. Märkte, in denen Schwarztee und Grüntee lang etablierte Größen sind. Der Rooibos Tee setzt hier mit seinem erfrischenden Aroma neue geschmackliche Akzente, die auch abseits der etablierten Teeszene begeistern. In diesem Beitrag erläutern wir, was einen guten Rooibostee wie unseren HONEY ROOIBOS wirklich auszeichnet, wo dieser angebaut wird und was der Tee mit Erbsen gemeinsam hat.
Was ist Rooibos Tee?
Der uns bekannte Rooibos-Tee wird aus den jungen Zweigen bzw. nadelartigen Blättern der Strauchpflanze Aspalathus linearis gewonnen. Diese Pflanze wächst in ihrer ursprünglichen Form in den Zederbergen („cederberg mountains“), die nördlich der südafrikanischen Hauptstadt Kapstadt in der Provinz Westkap liegen. Der Tee wird aber nicht nur im Hochland des Westkaps umgeben von den Städten Clanwilliam und Citrusdal angebaut, sondern ist auch insgesamt stark in der Region verwurzelt – Rooibostee gilt als Nationalgetränk Südafrikas.
Das Wort „Rooibos“ setzt sich dabei aus den Afrikaans-Begriffen rooi (rot) und bos (Busch) zusammen. Daneben haben sich aber auch diverse andere Formulierungen etabliert, die mehr oder weniger gängig sind, etwa der Rotbuschtee, Rooitea oder redbush tea.
Dabei handelt es sich bei Rotbusch-Tee bei strenger Auslegung nicht um echten Tee, sondern um ein teeähnliches Getränk. Dies liegt daran, dass echter Tee nur aus der Teepflanze Camellia sinensis stammen kann. Die Strauchpflanze Aspalathus linearis hingegen zählt zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist so – streng genommen – der Erbse näher als dem Tee. Mit ihrer nadelartigen Blattstruktur ähnelt die Pflanze optisch einem Ginsterstrauch. In unserem Sortiment wird der Rooibos also als Kräutertee geführt, der sich mit unserer Teemaschine Avoury One® punktgenau und intuitiv zubereiten lässt.
Anbau und Ernte von Rooibostee
Das Hochland der Bergkette bietet ideale Anbaubedingungen für die Strauchpflanze. Durch das Höhenklima in Verbindung mit tiefen Sandböden und geringer Umgebungsfeuchte wächst Rooibos Tee weltweit exklusiv in dieser südafrikanischen Bergregion und wird von dort aus seit mehreren Jahrzehnten international vermarktet.
Obwohl die Pflanze und ihre Tee-Qualitäten in Südafrika bereits seit ca. 300 Jahren bekannt sind, wird sie erst seit etwa 1930 im großen Stile in der Region kultiviert. Nach einer Wachstumsphase von 12 – 18 Monaten werden die Nadeln des Strauchs typischerweise im Januar eines Jahres händisch mittels Sichel geschnitten und geerntet. Die gesamte Ernte kann sich dabei über den Januar hinaus bis in den März hinein erstrecken.
Nach der Ernte werden die Zweige des Rotbuschs gesammelt, sortiert und anschließend gepresst. Im nächsten Schritt wird diese Ernte befeuchtet und Wärme ausgesetzt, um die Oxidation zu beschleunigen. In dieser Zeit bilden sich auch das charakteristische Aroma des Rooibostees sowie seine rötlich-braune Färbung heraus. Nachfolgend werden die Blätter sonnengetrocknet. Ist die Ernte nach ca. 12 Stunden vollständig getrocknet, wird der lose Tee verpackt.
Der Rotbuschtee im Geschmack – Rein und kombinationsfreudig
Der Geschmack von Rooibos Tee lässt sich am besten als erdig mit einer gewissen sanften Süße beschreiben. Diese erdige Grundnote ist keineswegs aufdringlich, sondern sehr mild und harmoniert gut mit der ebenfalls zurückhaltenden, fruchtigen Süße innerhalb des Getränks. Daraus ergibt sich ein Aroma, das sowohl bodenständig als auch leicht verspielt wirkt. Dies ist sicherlich einer der Gründe dafür, dass der Rooibostee weit über die klassische Teetrinker-Szene hinaus bekannt und beliebt ist.
Rooibostee: Die Basis für viele Geschmacks-Kombinationen
Rotbuschtee ist nicht nur etwas für Puristen - der besondere Charme dieses Kräutertees liegt in den vielfältigen Getränke-Kombinationen, die für nahezu alle Geschmäcker etwas bereithalten.
· Rooibos mit Milch: Als Tee mit Milch schmeckt Rooibos nochmal besonders mild und platziert sich so als echte Konkurrenz zur tradierten Schwarztee-Milch-Kombination.
· Rooibos mit Zucker: Wem die natürliche Süße des Getränks zu subtil ist, der kann etwa mit unserem RAW CANE ZUCKER maßvoll nachsüßen.
· Rooibos mit Saft: Andere Früchte harmonieren in der Regel sehr gut mit dem natürlich unaufdringlichen Aroma des Rooibos. Gerade Apfel oder Orange bereichern jeden Rooibostee um völlig neue Geschmacksfacetten.
Baby, it's cold outside
Rooibostee eignet sich dabei nicht nur zu jeder Tageszeit, sondern auch zu jeder Jahreszeit. Im Sommer lässt er sich nach der Zubereitung einfach mit Früchten verfeinern und mit Eiswürfeln zu einem geschmackvollen Rooibos-Eistee kombinieren. An den kalten Tagen der Winterzeit ist Rooibos-Tee mit etwas Vanille, einer Prise Zimt oder einem Hauch von Marzipan ein absoluter Genuss und wer eine alkoholische Variante bevorzugt, fügt dem Getränk einen kleinen Schuss Rum hinzu. Selbst weihnachtliche Punsch-Kreationen lassen sich mit unserem Rooibos-Tee realisieren. Auch unser neuster Roiboos-Tee BABY,IT’S COLD OUTSIDE ist prädestiniert für kalte Winterabende. Er überzeugt als echter Wohlfühltee mit winterlichen Gewürzen wie Ingwer, Zimt, Kardamom und Nelke und erinnert mit Noten von Orangen an einen leckeren Winterpunsch, der von innen ein wohlig-warmes Gefühl auslöst und so für entspannte Stunden in der kalten Jahreszeit sorgt.
Die richtige Zubereitung von Rooibostee
In der Zubereitung ist Rotbuschtee absolut unkompliziert. Wichtig ist, ihn mit kochend heißem Wasser aufzubrühen und auf die richtige Ziehzeit zu achten. Diese beträgt je nach Geschmack 5-8 Minuten.
Da der Tee keinerlei Gerbstoffe enthält, ist er auch nach langer Ziehzeit noch bekömmlich und wohlschmeckend – anders als etwa grüner oder schwarzer Tee. Im Gegenzug beinhaltet Rooibos-Tee zahlreiche Mineralien und Spurenelemente. Nach der Zubereitung kann das Getränk wahlweise pur genossen oder ganz nach Belieben und wie oben beschrieben verfeinert werden.
Praktisch: Mit unserer Avoury One Teemaschine ist eine perfekt zubereitete Tasse Tee immer nur einen Knopfdruck entfernt. Einfach die passende Avoury® TeaCycle Cap® einlegen, Zubereitung starten und am Ende den fertigen Tee genießen. Ziehzeit und Füllmenge können dabei sowohl über die Maschine als auch via App individuell variiert werden.
Enthält Rooibos Tee Koffein?
Nein, der südafrikanische Rooibos Tee enthält von Natur aus keinerlei Koffein. Dies liegt daran, dass er nicht aus der klassischen Teepflanze Camellia sinensis, sondern aus der Strauchpflanze Aspalathus linearis gewonnen wird. Damit kann er zu jeder Tageszeit getrunken werden und eignet sich gut als Tee am Abend, sowohl für Erwachsene als auch für Jugendliche und Kinder.
Honey Rooibos von Avoury® – Das Flair Südafrikas
Ein mild-süßes Aroma, eine einfache Zubereitung und nahezu endlose Kombinationsmöglichkeiten – all das kommt bei unserem Honey Rooibos zusammen. Dieser Bio Rooibos Tee überzeugt als koffeinfreier Geschmacksgarant zu jeder Tageszeit und bereichert jede Kräutertee-Kollektion. Mit seiner Natürlichkeit und Vielseitigkeit ist Rooibostee ein absoluter Allrounder in der Teetasse,
Damit nicht genug: Wir haben uns überlegt, wie man die natürlich sanfte Süße des Rooibos bestmöglich unterstreichen kann, ohne dabei dessen Reinheit zu verfälschen. Die Lösung dafür haben wir ebenfalls in Südafrika gefunden – den Honigbusch oder auch honeybush, der der Rooibos-Pflanze in vielen Aspekten sehr ähnlich ist. Im Januar werden die Blüten des Honigbuschs, die zu diesem Zeitpunkt bereits ihren namensgebenden Honig-Duft verströmen, in ihrer Blüte-Phase geerntet. In unseren Teekapseln bilden beide Pflanzen dann ein beeindruckendes Geschmacksduett mit südafrikanischem Flair.
Der unverfälscht klare Geschmack dieser Kombination kommt dabei nicht von ungefähr: Wir beziehen unseren Tee von einer Plantage in den Zederbergen, wo der Rooibos völlig natürlich ohne den Einsatz von Pestiziden wächst. Dank dieses biologischen Anbaus schmeckt unser Tee nicht nur naturbelassen, sondern er ist es auch.
Mit unserem Honey Rooibos erhalten Teeliebhaber gleich zwei exquisite Geschmackseindrücke in einer Kapsel, die sich perfekt ergänzen und so ein vollmundiges Geschmackserlebnis schaffen. Entdecke jetzt feinsten Teegenuss mit Avoury.
